红焖羊排白萝卜

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更爱吃这道菜里的萝卜呢～

红焖羊排白萝卜的用料

羊排 半扇 白萝卜 半根
生抽 20g 老抽 5g
料酒 10g 大料 2粒
香叶 3片 花椒粉 少许
葱 一段 姜 3片
蒜 三瓣 盐 少许
香菜 5、6根

红焖羊排白萝卜的做法

红焖羊排白萝卜的做法图解1

步骤1

羊排常温解冻
红焖羊排白萝卜的做法图解2

步骤2

斩成段，原以为骨头很难切，实际很轻松
红焖羊排白萝卜的做法图解3

步骤3

羊排凉水下锅，倒一勺料酒，水烧开焯一下，然后把羊排捞出来过两遍开水洗掉浮沫，一定不能过凉水！否则会得到很多固体的油～翻照片的时候才发现这张拍虚了，还只拍了一张
红焖羊排白萝卜的做法图解4

步骤4

重新起锅小火倒入一点点油，放入葱姜蒜大料香叶花椒粉，再放入羊排翻炒几下，下料酒生抽老抽，翻炒两下，再倒入热水没过羊排，大火烧开小火炖煮20分钟
红焖羊排白萝卜的做法图解5

步骤5

白萝卜削皮切块，放入炖羊排的锅里，继续小火炖40分钟
红焖羊排白萝卜的做法图解6

步骤6

最后根据自己口味放一些盐，翻炒几下，不喜欢汤的可以大火收一下汁，味道更浓郁
红焖羊排白萝卜的做法图解7

步骤7

喜欢这种萝卜吸满汤汁的，撒香菜！出锅！
红焖羊排白萝卜的做法图解8

步骤8

装盘！要趁热吃哦～

红焖羊排白萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 啦哩泡泡 编写，未经授权不得转载

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