可可戚风（6寸）

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秋画wr
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想吃蛋糕，又怕胖，怎么办，可可戚风拯救你

可可戚风的用料

鸡蛋 3个 可可粉 10克
白糖 30 低筋面粉 50克
牛奶 40毫升 橄榄油 30克
柠檬汁 几滴 盐 0.5克

可可戚风的做法

可可戚风（6寸）的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋黄中加盐，橄榄油，30克牛奶用蛋抽切拌均匀
可可戚风（6寸）的做法图解2

步骤2

筛入面粉
可可戚风（6寸）的做法图解3

步骤3

切拌均匀
可可戚风（6寸）的做法图解4

步骤4

可可粉用10克牛奶搅拌均匀后倒入蛋黄糊中切拌均匀
可可戚风（6寸）的做法图解5

步骤5

蛋白中滴入柠檬汁开始打发
可可戚风（6寸）的做法图解6

步骤6

打至大泡时开始分三次加入25克白糖
可可戚风（6寸）的做法图解7

步骤7

打成硬性泡沫，盆子倒过来也倒不出来的状态的就可以了
可可戚风（6寸）的做法图解8

步骤8

蛋白用刮刀分三次加入蛋黄糊里
可可戚风（6寸）的做法图解9

步骤9

切拌均匀
可可戚风（6寸）的做法图解10

步骤10

从20厘米的高处倒入模具中
可可戚风（6寸）的做法图解11

步骤11

震一下放入预热好的烤箱中，下层150度45分钟
可可戚风（6寸）的做法图解12

步骤12

时间到，取出模具，震一下，震出热气，迅速倒扣在架子上
可可戚风（6寸）的做法图解13

步骤13

凉透后脱模
可可戚风（6寸）的做法图解14

步骤14

松软有弹性
可可戚风（6寸）的做法图解15

步骤15

完美的可可戚风蛋糕

可可戚风的烹饪技巧

鸡蛋一定提前从冰箱中取出，常温的才好打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 秋画wr 编写，未经授权不得转载

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