自制炒凉粉

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自制炒凉粉的用料

豌豆粉 200克 水 1000克
蒜苗 0.5根 香菜 1根
蒜 3瓣 小葱 1根
绿豆芽 克 盐 2克
花椒面 1勺 老抽 1勺
鸡精 1勺 小米椒 2个

自制炒凉粉的做法

自制炒凉粉的做法图解1

步骤1

豌豆粉和水1：5的比例，一边煮开，一边一个方向搅，半透明状后倒进小盆里，凉透后倒扣出来
自制炒凉粉的做法图解2

步骤2

切块，我切了一半，就够一盘了，另一半放进冰箱下顿吃。
自制炒凉粉的做法图解3

步骤3

热锅凉油下凉粉，采用晃锅颠锅的手法，尽量不要用炒勺，底部有点黄了，切下盐，花椒面，继续晃，颠
自制炒凉粉的做法图解4

步骤4

边上下小米椒，蒜苗，小葱，蒜片，一边晃颠
自制炒凉粉的做法图解5

步骤5

下绿豆芽，老抽
自制炒凉粉的做法图解6

步骤6

继续晃，颠锅
自制炒凉粉的做法图解7

步骤7

绿豆芽熟了，就可以出锅了，撒香菜
自制炒凉粉的做法图解8

步骤8

很漂亮
自制炒凉粉的做法图解9

步骤9

浇点芝麻酱味道会更棒

自制炒凉粉的烹饪技巧

尽量少用炒勺，否则容易烂糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 秋画wr 编写，未经授权不得转载

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