【晴子小厨房】夏天的味道呀-酸辣柠檬凤爪

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明明不爱吃酸，却很喜欢酸辣柠檬凤爪。 柠檬的清香配上小米椒的辣，清爽可口。 在温暖和煦的春风里， 做了一道夏天的清爽， 一人食。

酸辣柠檬凤爪的用料

鸡爪 7-8只 柠檬 6片个
姜 适量片 蒜 3瓣
香菜 1根 小米辣椒 4个
生抽、醋、油、盐、料酒 适量

酸辣柠檬凤爪的做法

【晴子小厨房】夏天的味道呀-酸辣柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪用清水洗净，剁去指尖部分，然后按每只鸡爪切成三部分来处理好。 (嗯，这剁的过程…每次都不自觉会脑补…)

步骤2

(忘记拍图，此处请自行脑补鸡爪下锅到烧开的欢乐场面) 鸡爪凉水下锅，放入3片姜片和适当料酒去腥。煮至水烧开，再过7－8分钟捞起，并立刻放入凉水中，这样可以保持脆脆的口感哦。 如果喜欢软一点的，可以煮久一点。
【晴子小厨房】夏天的味道呀-酸辣柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

在煮鸡爪的过程同步准备配料啦。 香菜:1根，小米椒:4颗，姜:2片， 柠檬:6片，洋葱:1片，蒜:3瓣 划重点啦！！！ 柠檬一定要去籽哦，不然会苦！ 姜蒜小米椒可以根据个人口味自行调整量哦。吃不了辣的小米椒就少放点~ 因为我不喜欢吃姜，但又能接受他们的味道，所以就都切成丝啦，避免吃的时候吃到姜沫。
【晴子小厨房】夏天的味道呀-酸辣柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

接下来调料啦。 3勺生抽，1勺醋，1勺盐，1勺糖，1勺油。 如果特别爱吃酸的小伙伴，可以多加些醋。不只是醋，其他的都可以根据自己的喜好和鸡爪的份量，适当调整，最后尝尝味道。
【晴子小厨房】夏天的味道呀-酸辣柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

把酱汁倒入去掉水的鸡爪中拌一拌。
【晴子小厨房】夏天的味道呀-酸辣柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

加入所有配料搅拌均匀。 用保鲜膜封住，然后放入冰箱冷藏2小时。 期间可以拿出来搅拌搅拌。
【晴子小厨房】夏天的味道呀-酸辣柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

成品来啦，开吃！ 剩下的柠檬可以做柠檬水呀~ 也可以同款做法做鸡胸肉，亲测好吃！

酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧

1、柠檬要去籽，不然放久了会苦 2、冷冻时间要足够才能入味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 晴子小厨房呀 编写，未经授权不得转载

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