三杯酱鸭(电饭锅版)

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每次去吃客家菜总会点上一份三杯鸭 学会自己动手做，想吃的时候随时可做 而且用电饭锅简单又方便！

三杯酱鸭的用料

光鸭 半只 姜 一块
蒜 3粒 红葱头 4个
黄酒 半碗 生抽 半碗
花生油 小半碗 冰糖 少许
陈皮 少许 盐 一勺

三杯酱鸭的做法

三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解1

步骤1

买回来的光鸭清洗干净，里面的淤血也要清理哦，不然会有腥味道
三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解2

步骤2

砍成兩半，方便入鍋
三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解3

步骤3

准备好所有材料
三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解4

步骤4

烧一锅水，放入鸭块，放入陈皮丝
三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解5

步骤5

放入一小勺盐，大火煮15分钟，不用加盖
三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解6

步骤6

捞起鸭块滤干
三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解7

步骤7

锅里预热，倒入花生油
三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解8

步骤8

放入鸭块，姜片，红葱头，蒜瓣
三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解9

步骤9

放入冰糖，白酒（沒有客家黄酒时代替）
三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解10

步骤10

最後放入生抽，盖上电饭煲按煮饭键，大概45分钟左右
三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解11

步骤11

煮到一半时翻个面，再煮完另一半时间就ok啦
三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解12

步骤12

拿出凉透后剁块摆盘
三杯酱鸭(电饭锅版)的做法图解13

步骤13

再淋上香喷喷的酱汁，完美，入味的姜片也不放过。

三杯酱鸭的烹饪技巧

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创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 小蜜蜂私厨 编写，未经授权不得转载

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