妈妈牌红烧猪蹄

精品 独家
5.7万 浏览 259 收藏
收藏
小雨谷
小雨谷
＋ 关注

每天沉浸在给宝宝做各种美食不能自拔，也许这就是当妈的乐趣吧！

红烧猪蹄的用料

猪蹄 两只 干辣椒 3个
八角 3个 老抽 三勺
料酒 两勺 冰糖 8块
盐 适量 生姜、葱 适量
花椒 10粒 桂皮 一块
香叶 3片 小茴香 20粒
红糖 1勺 生抽 1勺
鸡精 少许 大蒜 7瓣

红烧猪蹄的做法

妈妈牌红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

把买来的猪蹄放火上把毛烤掉，然后放水里泡半个小时，用刀或钢丝球把上面烤给的一层刮干净，如果处理不干净，反复多操作几次就干净了。
妈妈牌红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

把洗干净的猪蹄剁成块，(如果实在剁不动可以做整只的)，剁好的猪蹄冷水下锅，放四五片姜 两勺料酒，水开再煮两分钟就可以了。
妈妈牌红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

煮好的猪蹄用热水把上面的沫子冲干净，沥水备用（注意别用凉水）
妈妈牌红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

开火放适量的油，然后放入冰糖，炒至糖泡沫，放入猪蹄翻炒，这时候要快速翻炒，以免上色不均匀。
妈妈牌红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

然后放三勺酱油继续翻炒，再放入大蒜生姜，翻炒就可以加水了，(加开水最好)
妈妈牌红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

这是就要把所有的调料和葱用一个调料包给装起来了，
妈妈牌红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

加水最好要莫过猪蹄
妈妈牌红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

这时候就要换高压锅了，把准备好的料包放进去放，一勺红糖，三勺盐，两勺料酒。
妈妈牌红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

设置蹄筋键，坐等出锅
妈妈牌红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

时间到了就可以把猪蹄再倒回炒锅，用大火快速收汁。如果前面忘记放什么了，趁收汁放也不晚哦⊙∀⊙！
妈妈牌红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

美味的猪蹄最完成了哦⊙∀⊙！
妈妈牌红烧猪蹄的做法图解12

步骤12

看看我宝宝的小眼神

红烧猪蹄的烹饪技巧

我是做给宝宝吃的，所以用高压锅做的烂一些，牙口好的人直接用炒锅加水煮到适合自己的程度就可以喽，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 小雨谷 编写，未经授权不得转载

红烧猪蹄的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 妈妈牌红烧猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 妈妈牌红烧猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活