软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄

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猪蹄中含有丰富的胶原蛋白能防治皮肤干瘪起皱，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽 ，增强皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老，是美容神器

胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 2只 黄豆 80克
黄冰糖 30g 老抽 20克
生抽 1勺 生姜 30克
料酒 15克 番茄酱 15克
八角 2个 香叶 1片
干辣椒 8个 盐 8克
蒜瓣 5个 食用油 15克

胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄的做法

软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解1

步骤1

黄豆提前浸泡6小时左右
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解2

步骤2

猪蹄清洗干净，放入砂锅里，加水满过猪蹄，加料酒和生姜煮开捞去浮末
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解3

步骤3

捞出猪蹄用冷水冲洗一下控水
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解4

步骤4

准备佐料
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解5

步骤5

锅里放15克油，放入冰糖
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解6

步骤6

炒出糖色
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解7

步骤7

把猪蹄倒入锅里翻炒均匀
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解8

步骤8

让每一块猪蹄均匀裹上糖色
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解9

步骤9

倒入料酒翻炒均匀
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解10

步骤10

倒入番茄酱翻炒均匀
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解11

步骤11

倒入老抽翻炒均匀
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解12

步骤12

把排骨倒入砂锅里
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解13

步骤13

加水满过猪蹄，放入蒜瓣，八角，香叶，尖辣椒，大火烧开，改中小火炖50分钟左右
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解14

步骤14

倒入浸泡好的黄豆，盖上锅盖继续炖30分钟左右
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解15

步骤15

炖到锅里汤汁只剩下一半，加入盐翻拌均匀，小火收汁
软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#的做法图解16

步骤16

成品图

胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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