培根芥末麦穗面包

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姚小胖MissYiu
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把芝士换成了颗粒芥末酱，更添风味，面团也是低油低糖的方子，培根没有提前煎熟，这样烤的时候会滋出油来，更添香气哦

培根芥末麦穗面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 180g
酵母 3g 盐 3g
糖 5g 黄油 10g
培根 8片 颗粒芥末酱 8勺

培根芥末麦穗面包的做法

培根芥末麦穗面包的做法图解1

步骤1

准备好材料
培根芥末麦穗面包的做法图解2

步骤2

除黄油外的面团材料放入面包机中揉匀，再加入黄油揉成光滑面团
培根芥末麦穗面包的做法图解3

步骤3

放在温暖处进行第一次发酵
培根芥末麦穗面包的做法图解4

步骤4

发酵完的面团平均分成8等份，盖上保鲜膜松弛20分钟
培根芥末麦穗面包的做法图解5

步骤5

将面团擀长，两边向中间折，再次擀平
培根芥末麦穗面包的做法图解6

步骤6

挖一勺颗粒芥末酱抹在表面，抹得均匀一些
培根芥末麦穗面包的做法图解7

步骤7

放上培根片
培根芥末麦穗面包的做法图解8

步骤8

卷起搓成长条状，收口捏紧
培根芥末麦穗面包的做法图解9

步骤9

收口朝下放好，放盆热水进行第二次发酵
培根芥末麦穗面包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团取出，此时烤箱预热200度，用厨房剪刀斜着差不多45度的样子剪面团，不要剪到底，留一点点即可
培根芥末麦穗面包的做法图解11

步骤11

一左一右交叉排好，表面喷点水
培根芥末麦穗面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱上下火200度烤18分钟
培根芥末麦穗面包的做法图解13

步骤13

出炉
培根芥末麦穗面包的做法图解14

步骤14

一盘满满当当
培根芥末麦穗面包的做法图解15

步骤15

很有嚼劲哦

培根芥末麦穗面包的烹饪技巧

因为我的培根是短款的，所以直接做成了短款的，喜欢长的也可以把面团分成4等份，做4个大的麦穗面包，面团表面因为喷过水，所以烤好之后是外脆内软的口感，很有嚼劲，不是那种软绵绵的面包哦，我就特别喜欢这种面包呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 姚小胖MissYiu 编写，未经授权不得转载

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