地三鲜（辽宁家常版）

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豆豆熊箬竹

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这道菜是一个在我们东北这边非常普通的家常菜从小吃到大。以前上中学的时候早上带饭总是看着母亲早起炒上这样一道简单的菜品。虽然食材平常无奇，但做好后味道飘香。配送一碗东北大米饭，那才叫美味。如今这道菜也随着岁月的沉淀而传承于我的手上，每每吃的时候都能回忆慢慢。且颜色搭配十分分明，咸香可口做起来简单快捷

地三鲜的用料

土豆 2个（小或中）	西红柿 1个
青尖椒 1个	盐 3克
生抽 2小勺	耗油 4/1勺
鸡精 1克

地三鲜的做法

步骤1

1、青尖椒切小块备用

步骤2

2、西红柿治净后切块备用

步骤3

3、土豆切片备用（如果是大土豆可以切成四分之一片）

步骤4

4、三样都切好装盘备用

步骤5

5、热锅下凉油待油热

步骤6

6，将切好的尖椒下锅

步骤7

7、辣椒下锅快速翻炒

步骤8

8、在翻炒辣椒的过程中放入土豆。

步骤9

9、辣椒与土豆片混合继续翻炒

步骤10

11、翻炒过程中加入盐

步骤11

11、放入生抽。

步骤12

12、在放入西红柿进行翻炒。

步骤13

13、翻炒的过程中加入耗油

步骤14

14、菜炒红后关火放入鸡精

步骤15

15、成盘上菜。

地三鲜的烹饪技巧

做这道菜的时候要掌握炒菜的火候，一定要勤翻炒避免土豆粘锅（因为土豆含淀粉比较高。）。同时一定要把土豆炒八分熟的时候下西红柿。这样待土豆全部熟透后西红柿汁更好的渗入土豆中。味道会很浓一些。土豆一定要炒熟否则会中毒。切记切记
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由豆豆熊箬竹编写，未经授权不得转载

豆豆熊箬竹

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