西北特色老虎菜

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小崔和小小崔家的美食

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真实的故事，真实的我，3年前开车去新疆哈密，路过甘肃武威，下高速、在路口一个小饭馆，点了葱爆羊肉拌面，需要等30分钟那样子，服务员，问我还需要点别的菜吗，我看了一下菜单，招牌菜（老虎菜）价格8块钱，我当时就想这么大的名气，才8块，点一份尝尝，等服务员端上餐桌的时候，我有点心凉，但是吃起来的那一刻，我觉得，好亲民的人间美味，今天分享给大家。

老虎菜的用料

青椒一个	香菜四五棵
杭椒一根	醋两勺
生抽一勺	白糖一勺
辣椒油两勺	红椒半个
盐 3克	味精 2克

老虎菜的做法

步骤1

老虎菜所需要的食材

步骤2

洗净的葱白切丝、葱叶切段

步骤3

将红椒切丝

步骤4

洋葱辣到眼睛了，回回神

步骤5

青椒切丝

步骤6

切好放入盆中

步骤7

将花生米凉油下锅炸，大约炸3分钟，炸酥即可，然后捞出放入盆中

步骤8

加入一勺白沙糖，一勺生抽、两勺香醋、2勺辣椒油、2克盐、2克味精

步骤9

调味料全部放完，然后开始搅拌

步骤10

搅匀即可

步骤11

我们准备摆盘

步骤12

这道菜做好了，可以开吃

老虎菜的烹饪技巧

我切洋葱的时候，把眼睛辣的，好像回起一路走来的辛酸，你们切洋葱一定要注意，把刀沾水一下会减轻洋葱刺眼的程度，花生米要凉油下锅炸，这样才会更脆。感谢您的观看，您的关注与支持，是我最大的动力，我再这里诚心诚意的拜谢，谢谢谢谢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

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