腊肉炒大蒜叶

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新冠期间多吃辛香和杀菌的食物比较有助于抗CoronaVirus，不知道真的有没有效果，也不知道是不是能有点预防的作用，反正吃也是吃，就跟着潮流和形势的脉脉搏走动呗。

腊肉炒大蒜叶的用料

大蒜叶LEEK 400克 腊肉 150克
红萝卜片 1把 蒜头 2颗
红椒 1条 精盐 1/4小匙
生抽 1大匙 白糖 1/4小匙
胡椒粉 1/3小匙 白酒 1大匙

腊肉炒大蒜叶的做法

腊肉炒大蒜叶的做法图解1

步骤1

腊肉切薄片备用；
腊肉炒大蒜叶的做法图解2

步骤2

把蒜叶改刀为段、将几段蒜叶切丝、辣椒切片、蒜头切片、红萝卜切片；
腊肉炒大蒜叶的做法图解3

步骤3

开锅中大火，放腊肉片煸香；
腊肉炒大蒜叶的做法图解4

步骤4

煸至出油，将多余的油滗起，腊肉出锅，锅底留油；
腊肉炒大蒜叶的做法图解5

步骤5

放红萝卜片、蒜头片和蒜叶丝下锅爆香；
腊肉炒大蒜叶的做法图解6

步骤6

倒入蒜叶和红椒片，大火爆炒片刻，点放精盐、胡椒粉和白糖，兜几下，放生抽2大匙攒锅；
腊肉炒大蒜叶的做法图解7

步骤7

翻炒几下，在锅边淋入白酒，稍翻炒，出锅。

腊肉炒大蒜叶的烹饪技巧

一、在做菜爆炒时放一些生抽攒锅会感觉特别香； 二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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