黑红糖椰枣软欧

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继续纯手工欧包～微甜，只是一丝甜，值得回味…

黑红糖椰枣软欧的用料

高筋粉 250克 黑红糖 40克
奶粉 40克 枣 适量
黄油 30克 水 160克
干酵母 3克

黑红糖椰枣软欧的做法

黑红糖椰枣软欧的做法图解1

步骤1

黑红糖配料：黑糖、红糖
黑红糖椰枣软欧的做法图解2

步骤2

椰枣去核儿
黑红糖椰枣软欧的做法图解3

步骤3

切丁备用
黑红糖椰枣软欧的做法图解4

步骤4

高粉、黑红糖、奶粉、干酵母混合，加冷水搅拌成絮状，揉成偏软的面团
黑红糖椰枣软欧的做法图解5

步骤5

加冰的黄油继续揉匀
黑红糖椰枣软欧的做法图解6

步骤6

先用拳头按压好吸收，一定要令面团充分均匀吸收黄油，摔打法揉面10分钟
黑红糖椰枣软欧的做法图解7

步骤7

加枣丁继续揉匀摔打（抓住面团一端像抽鞭子一样摔出去，再对折，再摔）
黑红糖椰枣软欧的做法图解8

步骤8

光滑，柔软
黑红糖椰枣软欧的做法图解9

步骤9

盖保鲜膜室温发酵两倍大，60分钟
黑红糖椰枣软欧的做法图解10

步骤10

倒扣面盆，借助面铲让面团自由落体到面板上，轻柔拍打排气
黑红糖椰枣软欧的做法图解11

步骤11

一分为二
黑红糖椰枣软欧的做法图解12

步骤12

手压成圆饼状
黑红糖椰枣软欧的做法图解13

步骤13

三点对折，成三角形
黑红糖椰枣软欧的做法图解14

步骤14

翻过来，光面向上，筛面割包
黑红糖椰枣软欧的做法图解15

步骤15

烤箱全程放置水盘保湿，25度发酵40分钟的状态，继续150度烘烤20分钟，继续膨胀，上点色注意不要考糊，可以盖张油纸
黑红糖椰枣软欧的做法图解16

步骤16

香～
黑红糖椰枣软欧的做法图解17

步骤17

要不要开心点～
黑红糖椰枣软欧的做法图解18

步骤18

切片开动啦～☀️

黑红糖椰枣软欧的烹饪技巧

我的烤箱小，温度各家烤箱自行调节 面粉不同吸水性也不同，水的比例灵活调节，逐渐加入，面团柔软即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 ༄ི扎西༄ི 编写，未经授权不得转载

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