香卤鹌鹑蛋

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香卤鹌鹑蛋的用料

八角 3颗 桂皮 1个
干辣椒 3颗 干花椒 一小把
香叶 3片 姜片 半块
鹌鹑蛋 一两斤 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
白糖 少许

香卤鹌鹑蛋的做法

香卤鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

准备好香料
香卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

把鹌鹑蛋洗干净放入装了水的锅里，水淹没鹌鹑蛋即可。
香卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

水烧开，倒入提前准备好的香料煮10分钟，然后捞出，把鹌鹑蛋一个个敲破，有利于一会鹌鹑蛋入味儿。（此时倒入老抽，生抽，盐，少许白糖）继续煮10分钟。
香卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

煮好后，关上火，盖上盖焖一个小时让蛋吸收汤汁儿里的味道。就可以出锅啦五香鹌鹑蛋，好吃极了。

香卤鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 最快乐的事情就是吃美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焖 咸 焖烧锅

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