好吃哒茴香馅饺子~

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颜晨熙solo
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茴香馅饺子的用料

茴香 600克左右 面粉 500克左右
盐 3克 共分二次水 240g/300g
花椒 2克 八角 3个
猪肉馅 600克 葱姜 适量
盐 适量 味精 适量
白糖 1勺 耗油 1勺
生抽 1勺 白胡椒粉 适量
香油 几滴 食用油 几滴
玉米淀粉 适量

茴香馅饺子的做法

好吃哒茴香馅饺子~的做法图解1

步骤1

1.将茴香洗净去根。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解2

步骤2

2.茴香切碎备用。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解3

步骤3

3.盆中准备500克面粉左右。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解4

步骤4

4.面粉中放入3克的盐。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解5

步骤5

5.倒入240克左右的凉水。分三次倒入，边倒边搅拌。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解6

步骤6

6.面粉搅拌成絮状。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解7

步骤7

7.用手揉成面团。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解8

步骤8

8.盖上保鲜膜静至30分钟。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解9

步骤9

9.我们来做个花椒水（活肉馅用的）。锅中300克左右的水，2克的花椒，3个八角。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解10

步骤10

10.煮好的花椒水过滤一下，（花椒和八角可以丢掉）。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解11

步骤11

11.600克的猪肉切块。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解12

步骤12

12.把猪肉块放进绞肉机里，绞碎。（可以直接买肉馅）。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解13

步骤13

13.切点葱姜，葱切小块，姜切条。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解14

步骤14

14.肉馅和葱姜一起在切，方便入味。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解15

步骤15

15.肉馅放入盆里，【调料：盐'味精'白糖'白胡椒粉'生抽'耗油】搅拌均匀。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解16

步骤16

16.过滤好的花椒水分三次倒入肉馅中，顺时针搅拌，（一定分三次倒）。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解17

步骤17

1.花椒水和肉馅融合，粘状，搅拌有阻力就可以啦。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解18

步骤18

18.将茴香和肉馅放在一起。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解19

步骤19

19.【放入几滴香油'食用油】顺时针搅拌均匀。备用。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解20

步骤20

20.案板上洒点玉米淀粉，静止面团揉成长条。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解21

步骤21

21.揪成小剂子。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解22

步骤22

22.按扁，擀薄片。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解23

步骤23

23.500克面粉差不多能出50多张。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解24

步骤24

24.饺子皮里放入茴香馅。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解25

步骤25

25.一个一个包起来。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解26

步骤26

26.起锅烧水，水开放入饺子（饺子飘上来鼓包了拿出来）大约7'8分钟。
好吃哒茴香馅饺子~的做法图解27

步骤27

27.咬一口~香~

茴香馅饺子的烹饪技巧

1.花椒水一定分三次倒入，搅拌粘稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 颜晨熙solo 编写，未经授权不得转载

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