红烧牛蛙

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简单做法，没有那么复杂…

红烧牛蛙的用料

牛蛙 6只 藕 1节
青椒 2个 生抽 2勺
耗油 1勺 胡椒粉 适量
盐 半勺 油 适量
姜片 2片 料酒 适量
淀粉 适量

红烧牛蛙的做法

红烧牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙清洗干净，稍微沥干水分
红烧牛蛙的做法图解2

步骤2

加入白酒（我喜欢用白酒烧菜，去腥效果特棒），白胡椒粉，黑胡椒粉，生抽，少许淀粉拌匀压实，腌制半小时
红烧牛蛙的做法图解3

步骤3

牛蛙腌制好后倒出沥干水分。油烧热，手放在锅面能明确感受到稍微有点偏热，倒入沥干水分的牛蛙，中小火炸三分钟左右…盛出备用
红烧牛蛙的做法图解4

步骤4

藕片切好，同样操作。越老火越香…盛出备用
红烧牛蛙的做法图解5

步骤5

青椒切块备用…
红烧牛蛙的做法图解6

步骤6

少许油，姜片炸香，下牛蛙、藕片翻炒，下少许啤酒，生抽，老抽，蚝油调味。加入青椒翻炒片刻加入鸡精淋香油出锅
红烧牛蛙的做法图解7

步骤7

钢盆将就吧…

红烧牛蛙的烹饪技巧

牛蛙简易做法，家里我一般用菜籽油，用色拉油做颜色可能更漂亮… 小孩不吃辣，就没放小米椒，带点辣更好吃…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 厨味大叔 编写，未经授权不得转载

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