汤种黑米面包

精品 独家
3.4万 浏览 139 收藏
收藏
星天部落
星天部落
＋ 关注

汤种黑米面包的用料

汤种： 面粉 20克
水 100克 主面团：
面粉 250克 黑米粉 70克
发酵粉 4克 奶粉 20克
鸡蛋 1个 牛奶 80克

汤种黑米面包的做法

汤种黑米面包的做法图解1

步骤1

准备好面粉和清水。
汤种黑米面包的做法图解2

步骤2

分次、少量把水倒进面粉里，搅拌成无颗粒的糊状。
汤种黑米面包的做法图解3

步骤3

盖上盖子，微波炉加热。
汤种黑米面包的做法图解4

步骤4

第一次定时加热10秒。
汤种黑米面包的做法图解5

步骤5

取出来，搅拌。
汤种黑米面包的做法图解6

步骤6

第二次定时20秒 。
汤种黑米面包的做法图解7

步骤7

这次会有部分面糊结块，再次搅拌 ，把结块部分搅散。
汤种黑米面包的做法图解8

步骤8

第三次定时30秒。
汤种黑米面包的做法图解9

步骤9

取出搅拌，搅拌时出现纹路即可。
汤种黑米面包的做法图解10

步骤10

盖上密封盖，放冰箱冷藏。
汤种黑米面包的做法图解11

步骤11

冷藏两天的汤种，加上鸡蛋、黑米粉、面粉、酵母、奶粉一同放入面包机，启动和面程序，一边和面，一边加入适量牛奶，和面20分钟。
汤种黑米面包的做法图解12

步骤12

和好面，放入冰箱冷藏十分钟，降温。
汤种黑米面包的做法图解13

步骤13

再次启动和面程序。
汤种黑米面包的做法图解14

步骤14

两次和面后，在面包桶内自然发酵发酵。
汤种黑米面包的做法图解15

步骤15

硅胶面板上撒面粉，防粘。
汤种黑米面包的做法图解16

步骤16

面发酵好的面放到硅胶板上，揉成光滑的面团。
汤种黑米面包的做法图解17

步骤17

分成八等份，整理面团。
汤种黑米面包的做法图解18

步骤18

手掌把面团拍开，再翻面，再拍一拍，拍成椭圆形的面片。
汤种黑米面包的做法图解19

步骤19

从上面往下卷，一边卷，一边压紧实。
汤种黑米面包的做法图解20

步骤20

放入烤盘。
汤种黑米面包的做法图解21

步骤21

盖上硅胶垫，室温二次发酵。
汤种黑米面包的做法图解22

步骤22

发酵好的面包坯，放入预热好的烤箱，180度，15分钟。

汤种黑米面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 星天部落 编写，未经授权不得转载

汤种黑米面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

汤种黑米面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 汤种黑米面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 汤种黑米面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活