腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）

腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）

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大方的肥瘦猪肉很有点矮
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腊肠窝蛋煲仔饭的用料

大米 120克 鸡蛋 1个
腊肠 1根 油菜 1颗
油 10克 葱花 少许
老抽 5克 蚝油 10克
糖 5克 葱白 一段
蒜末 少许

腊肠窝蛋煲仔饭的做法

#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解1

步骤1

大米120克，淘净，加入140克水，浸泡十分钟
#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解2

步骤2

腊肠切片，油菜对半切开，焯水
#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解3

步骤3

准备浇煲仔饭的酱汁，锅内放少许油，加入蒜末，几根葱白炒香
#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解4

步骤4

然后调小火，加入蚝油，老抽，糖加热冒泡即可关火
#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解5

步骤5

酱汁盛出备用
#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解6

步骤6

把泡好米的砂锅放炉灶上，全程一定要最小火煮饭，否则特别容易糊
#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解7

步骤7

大概十分钟，米饭凝固，加入腊肠片，沿锅边倒入五克油
#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解8

步骤8

小火焖煮二分钟
#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解9

步骤9

打入一个鸡蛋，焖煮一分钟
#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解10

步骤10

加入油菜，倒入调好的酱汁，再加盖小火焖煮二分钟
#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解11

步骤11

关火撒上葱花
#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解12

步骤12

搅拌均匀，即可开吃，太好吃了！特别是锅底有一层薄薄的锅巴，脆脆的，咬一口，满口留香
#美食视频挑战赛#腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）的做法图解13

步骤13

有菜，有肉，有蛋，一个人也要好好吃饭哦！

腊肠窝蛋煲仔饭的烹饪技巧

米和水的比例一定要掌握好，120克米配140克水刚刚好，米要提前浸泡一会。煲仔饭的米饭超级关键，如果煮软了就太难吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 大方的肥瘦猪肉很有点矮 编写，未经授权不得转载

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