桂花糯米藕

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胡小喵下厨记
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桂花糯米藕，算是非常经典，也很精致的一道小吃吧。 炖的软糯的藕，包裹着香甜的糯米，清甜的红糖红枣，淡淡的桂花香，冷热都可以吃。 最主要作为一道宴客菜，提前一晚做好，浸泡一夜更入味儿，吃时再切片，省时又方便！

桂花糯米藕的用料

莲藕 2节 红糖 60g
冰糖 1把 红枣 5颗
糯米 1碗 干桂花 1把
糖桂花 适量

桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕的做法图解1

步骤1

糯米清洗干净，提前浸泡2小时
桂花糯米藕的做法图解2

步骤2

莲藕去皮。选直一点，孔大一点的藕。
桂花糯米藕的做法图解3

步骤3

一端切去头
桂花糯米藕的做法图解4

步骤4

用筷子塞入泡好的糯米，使劲塞，压紧实。
桂花糯米藕的做法图解5

步骤5

盖上切去的头，插满牙签固定。
桂花糯米藕的做法图解6

步骤6

放入高压锅，加入没过藕的清水。
桂花糯米藕的做法图解7

步骤7

放入红糖，冰糖，红枣，干桂花，高压锅压一个小时。
桂花糯米藕的做法图解8

步骤8

浸泡一夜更入味。凉的可以直接切片，要吃热的再连汤加热，捞出切片。表面再淋上糖桂花。
桂花糯米藕的做法图解9

步骤9

完成✅，软糯香甜，精致的一道小吃。

桂花糯米藕的烹饪技巧

塞糯米一定要有耐心，一个孔一个孔的用筷子塞，压紧实，最后盖上盖子用牙签插紧实，避免炖煮过程散掉。 糯米不容易消化，不要太贪吃哦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 胡小喵下厨记 编写，未经授权不得转载

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