少油版咸鱼茄子煲

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林水水
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夏天没胃口？一旦这道菜上桌了，通通不存在的。因为怕油腻，所以我改良了一下，就算要想减肥的人也可以大快朵颐

咸鱼茄子煲的用料

茄子 500g 咸鱼 50g
生抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 2勺 盐 10克
白砂糖 5克 玉米淀粉 20克
葱 1根

咸鱼茄子煲的做法

少油版咸鱼茄子煲的做法图解1

步骤1

将咸鱼泡水，长茄切段
少油版咸鱼茄子煲的做法图解2

步骤2

将切好的茄子滚刀块，放入盆里，撒盐，将茄子与盐混合均匀
少油版咸鱼茄子煲的做法图解3

步骤3

将茄子滚上淀粉
少油版咸鱼茄子煲的做法图解4

步骤4

锅中入油，放入切碎的咸鱼丁和茄子块
少油版咸鱼茄子煲的做法图解5

步骤5

茄子大火翻炒至煸软
少油版咸鱼茄子煲的做法图解6

步骤6

放入没过食材的开水，加入糖，生抽，老抽，蚝油调味
少油版咸鱼茄子煲的做法图解7

步骤7

出锅前撒上一小把葱花
少油版咸鱼茄子煲的做法图解8

步骤8

完美出锅
少油版咸鱼茄子煲的做法图解9

步骤9

保证让你多吃三碗饭～

咸鱼茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 林水水 编写，未经授权不得转载

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