来吃小龙虾呀~

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俞木
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小龙虾是夏天的美味，在这临近夏天的时候，我们可以去菜市场买点小龙虾，就着啤酒，跟小伙伴们尝龙虾，聊人生，美滋滋！

小龙虾的用料

小龙虾 750克 葱 2根
大蒜 半个 青花椒 5克
盐 3克（自己控制） 糖 3克
啤酒 一瓶 姜 一块
黄瓜 1根 豆芽 100克
豆瓣酱 两勺 火锅底料 一大块
老抽 半勺 红椒 5个
茴香 1个 干辣椒 5个
香菜 2根 生抽 2勺
油 50克 笋 100克

小龙虾的做法

来吃小龙虾呀~的做法图解1

步骤1

葱切粒，辣椒切粒，姜切片，香菜切成大段，豆芽洗干净备用，黄瓜切块，蒜拍扁。
来吃小龙虾呀~的做法图解2

步骤2

倒入油，将辣椒，姜，干辣椒，火锅底料，蒜，茴香，豆瓣酱，花椒全部放入炒香。
来吃小龙虾呀~的做法图解3

步骤3

倒入龙虾，加入适量的盐，迅速翻炒。
来吃小龙虾呀~的做法图解4

步骤4

倒入啤酒，煮至龙虾变红。
来吃小龙虾呀~的做法图解5

步骤5

放入笋和黄瓜，加适量的水（没过龙虾），再加入老抽，生抽，糖，再加入适量的盐（如果之前盐足够多了就可以不用放），煮到素菜半熟状态。
来吃小龙虾呀~的做法图解6

步骤6

最后加入豆芽，平铺在小龙虾上。
来吃小龙虾呀~的做法图解7

步骤7

将素菜铺底，上面放上龙虾。
来吃小龙虾呀~的做法图解8

步骤8

撒上葱，香菜，浇上汤汁，龙虾就烧好了。

小龙虾的烹饪技巧

1.盐等调味料可以适当增减。 1.我家不吃味精和鸡精，所以没有放，也可以适量的调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 俞木 编写，未经授权不得转载

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