夏日鸡肉卷

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今天用菠菜汁加入和面，使面皮颜色嫩绿有食欲，卷入爽脆的黄瓜，软嫩的鸡蛋，鲜嫩的鸡肉条，关键是味道一点都不输外面买的！

鸡肉卷的用料

生菜 15克	黄瓜 30克
鸡胸肉 40克	胡萝卜 50克
玉米淀粉 3克	菠菜汁 100克
低筋面粉 65克	鸡蛋 1个（约50克）
生抽 5克

鸡肉卷的做法

步骤1

鸡胸肉切薄片。 »妈妈们，鸡肉的形状长度可以根据宝宝的咀嚼能力决定，宝宝如果吃不了长条鸡胸肉，也可以切成丁哦。

步骤2

碗中放入鸡胸肉，倒入生抽和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤3

碗中磕入鸡蛋，用筷子打散。

步骤4

起锅刷油，热油后倒入鸡蛋液，中火翻炒至熟，盛出碗中备用。

步骤5

起锅烧水，水开后放入胡萝卜，大火焯水3分钟，捞出。

步骤6

焯完水的胡萝卜和黄瓜，切成丝备用。

步骤7

另起一锅，开中火，锅中刷油，热油后放入腌制好的鸡胸肉，来回翻面煎至金黄色，盛出碗中备用。

步骤8

低筋面粉中倒入菠菜汁，用蛋抽划“Z”字搅拌，直到细腻没有小颗粒。

步骤9

平底锅中刷油，舀一勺面糊到平底锅中，轻轻晃动平底锅使面糊均匀的铺在锅底，小火煎至面皮凝固。

步骤10

煎好的饼皮，盛出到菜板上。

步骤11

饼皮上依次放入生菜、鸡胸肉、黄瓜丝、鸡蛋碎和胡萝卜丝。

步骤12

像我这样卷起来，再对半斜切。

步骤13

夏日鸡肉卷就做好啦！是不是想咬上一口？

鸡肉卷的烹饪技巧

●妈妈们按照我的食材量，可以做两个鸡肉卷哦。 ●菠菜汁的比例：5克的菠菜叶加100克的清水。 ●妈妈们要先把面糊底部铺平后在点火，这样可以防止面糊还没来得及摊匀，底部已经凝固的尴尬。 ●冷却后的蛋饼皮容易在卷的过程中开裂，妈妈们需要趁热把鸡肉卷卷好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

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