柠檬酸辣凤爪

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母亲节来了，妈妈最喜欢吃凤爪，就给她做了一份柠檬酸辣凤爪，妈妈赞不绝口！好吃又好看的教程来了！

柠檬酸辣凤爪的用料

凤爪 6个 香菜 50g
大蒜 一头 小米辣椒 12个
柠檬 1个 生抽 20g
醋 30g 盐 少许
糖 20g 料酒 20g
姜片 5片 冰块 适量

柠檬酸辣凤爪的做法

柠檬酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪解冻，洗净。
柠檬酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

剪去指甲。
柠檬酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

改刀。
柠檬酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

鸡爪冷水下锅，锅中放入姜片，料酒，大火焯水，水开后再煮5分钟。
柠檬酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

鸡爪煮好后，放入冰水中完全冷却。
柠檬酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

小米辣切椒圈，大蒜切末，柠檬切片，香菜切段。
柠檬酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

将小米辣，大蒜，柠檬（留几片铺在上面），香菜，生抽，醋，盐，糖拌匀。
柠檬酸辣凤爪的做法图解8

步骤8

将鸡爪沥干水分放入调料里拌匀。
柠檬酸辣凤爪的做法图解9

步骤9

将留的柠檬铺在上面。
柠檬酸辣凤爪的做法图解10

步骤10

密封在冰箱里腌6小时以上。
柠檬酸辣凤爪的做法图解11

步骤11

炒鸡好吃的凤爪做好了！

柠檬酸辣凤爪的烹饪技巧

①如果喜欢吃软糯一点的，可以水开后再煮10分钟。 ②煮好的一定要完全冷却，不然腌的时候会凝固，成皮冻一样的。 ③不用加水，味道容易淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 乌龙十一 编写，未经授权不得转载

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