茶叶蛋

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家里还有几个鸡蛋。。想着怎么吃。。突然想起了茶叶蛋。。那就自己做吧。。

茶叶蛋的用料

鸡蛋 几个 八角 2颗
花椒 若干粒 小茴香 少许
冰糖 少许 香叶 2片
红茶 7克 生抽 少许
老抽 少许

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净，切记鸡蛋吃的时候再洗！煮鸡蛋，加少许盐。
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

煮蛋的时候备料，家里没有香叶和小茴香了，但是家里有的可以加上。
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋煮好，用凉水激一下。
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

用砂锅煮料水，花椒八角和香叶以及小茴香。煮开以后多煮个几分钟。
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

煮料水的时候，轻轻的敲鸡蛋吧。。。原谅我这个手残党。
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

料水煮好，关火放入鸡蛋。加生抽老抽还有少许冰糖。煮开。
茶叶蛋的做法图解7

步骤7

盖盖小火慢煮12-15分钟。
茶叶蛋的做法图解8

步骤8

不要拿出来，放里面腌入味。
茶叶蛋的做法图解9

步骤9

这是我用的生抽和老抽

茶叶蛋的烹饪技巧

推荐用红茶。。红茶温和，口感比绿茶要好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 leafviy 编写，未经授权不得转载

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