辣子鸡丁

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Estrella79
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最近基本都是吃的鸡肉，尤其钟爱鸡胸肉，就喜欢那种柴到不行的口感，嘿嘿嘿。 太想吃辣了，所以今天就用有限的食材来做个简易版。

辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 3块 干辣椒 15个
花椒 20粒 郫县豆瓣 1勺
大蒜 2瓣 盐 适量
料酒 3勺 生抽 2勺
橄榄油 适量

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，加入适量料酒、生抽、盐腌制一会儿。
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

锅烧热，加入适量橄榄油，刚刚没过鸡胸肉就好，也可根据自己爱好加多点。 鸡胸肉炸（煎）至焦黄，滤出。
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

在锅里留少量的油，下豆瓣酱和干辣椒、花椒、蒜瓣一起炒，爆香了加入炸好的鸡肉一起翻炒。
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

出锅前加入适量的盐。搞定。

辣子鸡丁的烹饪技巧

建议是用鸡腿肉来做，因为个人爱好很喜欢柴的肉感所以这里用的鸡胸肉。 因为家里没有葱姜，所以也没加，哈哈哈哈哈 大家可以在炒料的时候加入姜，起锅的时候撒上葱花。 没有郫县豆瓣也可以不加，味道一样很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 Estrella79 编写，未经授权不得转载

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