香而不腻的红烧肉

香而不腻的红烧肉

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小仙儿0227
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红烧肉的用料

猪肉 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
八角 1个

红烧肉的做法

香而不腻的红烧肉的做法图解1

步骤1

猪肉切成小块
香而不腻的红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水入锅，焯一下。
香而不腻的红烧肉的做法图解3

步骤3

捞出，用清水把沫子洗干净，沥干水份。
香而不腻的红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中放少量油
香而不腻的红烧肉的做法图解5

步骤5

两勺白糖，最好放冰糖
香而不腻的红烧肉的做法图解6

步骤6

炒至糖融化，变成焦糖色，糖色就炒好了。
香而不腻的红烧肉的做法图解7

步骤7

放入五花肉，继续翻炒至肉变色。
香而不腻的红烧肉的做法图解8

步骤8

放料酒
香而不腻的红烧肉的做法图解9

步骤9

三勺酱油，半勺老抽
香而不腻的红烧肉的做法图解10

步骤10

加入多一点儿的水
香而不腻的红烧肉的做法图解11

步骤11

放入葱姜蒜，一个八角。
香而不腻的红烧肉的做法图解12

步骤12

大火煮开，转小火炖2小时。中间水少的话可以加些热水。
香而不腻的红烧肉的做法图解13

步骤13

最后，放点盐，大火收汁。一定要煮2个小时，这样肥肉才不会腻，而且非常软糯好吃。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 小仙儿0227 编写，未经授权不得转载

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