戚风蛋糕

戚风蛋糕

精品 独家
3.1万 浏览 227 收藏
收藏
一一一叶
一一一叶
＋ 关注

今年母亲节做了个蛋糕送给妈妈(*˘︶˘*).。.:*♡

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30克
纯牛奶 30克 低筋面粉 35克
玉米淀粉 5克 细砂糖（蛋黄） 5克
细砂糖（蛋白） 30克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材，把蛋清跟蛋黄分别放在两个无水无油的盆里
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入5克细砂糖，玉米油，搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛加入低筋面粉，玉米淀粉
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

划Z字搅拌，避免面糊起筋
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶，划Z字搅拌好，放一旁备用
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加入几滴柠檬汁
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

细砂糖分3次加入，打发到有大弯钩
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

把一小部分蛋清加入蛋黄糊中，切拌均匀
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再倒入蛋清盆中，切拌均匀
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

差不多高度20厘米倒入模具中，倒好后轻震出大气泡
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

提前150度预热好烤箱，放入烤箱烤45分钟

戚风蛋糕的烹饪技巧

拌蛋白的时候要注意手法，用切拌的方式，要快速拌匀，不然蛋白就要消泡啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 一一一叶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活