幼儿园版提拉米苏

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倔强的小猪

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我想等明天再发，但是着急呀～忍不住～后来一想，现在发吧，让想晚上做的小伙伴还来得及去准备～这个完全没有手指饼干，因为我不想去买……没有朗姆酒，反正就是幼儿园小朋友也能吃的家庭版～味道是好极了，可能我要求低？不如你们也试试～

提拉米苏的用料

马斯卡彭芝士 250g	动物奶油 150g
奶油用糖 5g	牛奶 30g
牛奶用糖 35g	蛋黄 2个
咖啡适量	威化一盒

提拉米苏的做法

步骤1

奶油奶酪一盒，按压后室温室温软化

步骤2

牛奶加糖加热到微量冒小泡泡糖完全融化，放到一边开始打蛋黄

步骤3

两个蛋黄打散后少量缓慢加入牛奶液，边加边搅拌蛋黄就不会变成蛋花啦

步骤4

滤网过滤了三次，放一边

步骤5

打奶油，糖直接放进去，打到稍有纹路就可以了

步骤6

把牛奶蛋液和奶油奶酪混合拌匀

步骤7

打发的奶油也加进去翻拌均匀

步骤8

我又忘去接一杯浓浓的无糖咖啡了，所以，家里剩的半包多咖啡粉凑合凑合，少量加水

步骤9

家里也不知道是巧克力还是咖啡味的威化，反正两面沾咖啡摆进模具

步骤10

这样码上

步骤11

奶油奶酪糊装进裱花袋

步骤12

威化层上边挤上奶酪糊

步骤13

再码一层

步骤14

又满了

步骤15

再挤一层，尽量抹平，平整这事儿我不太行……好啦，盖上盖子直接放冰箱冷藏一晚，或者四五个小时也行。

步骤16

怎么脱模呢，拿出来用手把模具周围唔温一点，就好了，实在不行就连盘子一起墩一下～

步骤17

我先筛了一层含糖的巧克力粉，也不记得什么时候买的什么牌子了，然后又撒了层法芙娜，明显颜色漂亮多了

步骤18

这是小刘先生没吃过瘾，又追加一块～

提拉米苏的烹饪技巧

蛋黄会不会熟的问题，你说没熟吧，我牛奶可是加热到最高温了，我觉得完全是可以让它熟掉，但你非得要追究它有没有全熟，那真是，别纠结，换个其他蛋糕吃吃～不用手指饼是因为前阵子买了盒威化，不想让小孩自己全部吃掉，酒没准备也不想加，糖量不要减，完全不会很甜，刚好～唯一就是切的时候不太好切，因为形状这样子，然后泡过的威化韧性会很大，用普通刀切着太难了，可以用面包刀，最好就直接做成方形，顺着纹路会好切，或者直接用那个豆乳威化，小方块切起来就比较顺手啦，味道也会很妙吧～建议可以做一半的量，一次性刚好吃完，下次想吃再做，这个有点大了，还有另一小份没有出镜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由倔强的小猪编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

倔强的小猪

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