刷反水个人经验之辣椒炒五花肉

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辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道这个规矩对不对，如果中餐都像西餐一样，都进行量化了，那么，是好事还是坏事呢，嘿嘿。那天看到番茄果说到辣椒炒肉，令我记忆起这道菜，于是花了8块钱买了半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。 关于刷反水个人经验交流可 蔻蔻 3107003800

辣椒炒五花肉的用料

五花肉 500g 尖椒 200g
青蒜 1根 生抽 适量
鸡精 适量 盐 适量

辣椒炒五花肉的做法

刷反水个人经验之辣椒炒五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉半斤洗净。
刷反水个人经验之辣椒炒五花肉的做法图解2

步骤2

将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
刷反水个人经验之辣椒炒五花肉的做法图解3

步骤3

准备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。起油锅，下五花肉煸香并出出油。
刷反水个人经验之辣椒炒五花肉的做法图解4

步骤4

待五花肉八成熟时盛起待用。
刷反水个人经验之辣椒炒五花肉的做法图解5

步骤5

将辣椒，青蒜入锅煸炒。
刷反水个人经验之辣椒炒五花肉的做法图解6

步骤6

等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
刷反水个人经验之辣椒炒五花肉的做法图解7

步骤7

好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

辣椒炒五花肉的烹饪技巧

1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。 2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

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