美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕

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紫陌zimo
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最爱蔓越莓纸杯蛋糕，口感是一点甜中带有一丝酸，一点也不腻口，做法也简单，烘焙小白完全能独自上手，不易失败哟！

蔓越莓纸杯蛋糕的用料

金龙鱼臻选糕点用粉 45克 牛奶 30克
金龙鱼玉米油 20克 土鸡蛋 3个
蔓越莓干 40克 细砂糖 30克

蔓越莓纸杯蛋糕的做法

美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

称量准备好所有食材
美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶与玉米油混合乳化，此操作用了五分钟左右，乳化好的液体是很粘稠的
美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋分离：蛋清放入无水无油的干净盆里，放入冰箱冷冻五分钟左右；蛋黄放入牛奶与玉米油的混合液里搅拌均匀
美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

再在蛋黄糊里筛入蛋糕粉，翻拌均匀，切记不可划圈搅拌，否则面糊出筋
美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

再将蛋清分三次放入细砂糖打发至干性发泡，我一般都是打发到打蛋头提起是长尖角状态
美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

再分三分之一蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀后倒回蛋白糊，再彻底翻拌均匀
美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

再将蛋糕糊平均倒入纸杯内。可以用裱花袋挤入纸杯，这样会分的均匀，我懒直接用硅胶铲分的
美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

再在纸杯表面撒上蔓越莓干
美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱上下火125°烤20分钟，再转上下火140°烤20分钟，出炉后轻震，无需倒扣
美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

用的金龙鱼臻选糕点用粉，成品绵软蓬松，口感细腻，强烈推荐这款粉哟
美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

加了蔓越莓干的蛋糕酸酸甜甜，一点不腻口
美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

纸杯蛋糕很方便又不脏手

蔓越莓纸杯蛋糕的烹饪技巧

1:蛋白打发只要提起打蛋头是长尖角状态就可以了 2:每家烤箱脾气不一样，所以烤温要根据自家的烤箱进行调控
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 紫陌zimo 编写，未经授权不得转载

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