脆香五花肉

脆香五花肉

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今天尝试做了一份脆皮烤五花肉，加了香料稍做腌制，烤去肥油，脆脆的猪皮，肥瘦相间，不腻不柴，满口生香～好吃是好吃就是太费时间了

脆香五花肉的用料

五花肉 500g 蒜 5瓣
十三香 2勺 孜然粉 1勺
五香粉 1勺 烧烤粉 1勺
照烧酱 1勺 姜 5片
料酒 3勺 酱油 3勺

脆香五花肉的做法

脆香五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成皮不断的状态；
脆香五花肉的做法图解2

步骤2

放姜、料酒和水煮十五分钟去腥；
脆香五花肉的做法图解3

步骤3

五花肉捞出用冷水冲洗一下，拿牙签在猪皮上扎孔；
脆香五花肉的做法图解4

步骤4

倒入蒜汁、照烧酱、十三香、五香粉、孜然粉、烧烤粉；
脆香五花肉的做法图解5

步骤5

放入酱油；
脆香五花肉的做法图解6

步骤6

腌制两个小时入味；
脆香五花肉的做法图解7

步骤7

锡纸包裹用牙签固定，猪皮上涂一层白醋再裹上一层厚盐，放去烤箱220°烤20分钟；
脆香五花肉的做法图解8

步骤8

取出五花肉刮去盐，去除锡纸再放入烤箱220°烤20分钟；
脆香五花肉的做法图解9

步骤9

脆香扑鼻的五花肉完成了，香酥可口～

脆香五花肉的烹饪技巧

1.烤制的时候要时不时看一下烤箱里的肉有没有焦； 2.烤的时候会出很多油，记得拿托盘在下面等油； 3.腌制时间越长越入味，腌制配料可根据个人口味自行调节哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载

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