酸菜巴沙鱼

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饭店里的酸菜鱼多是鲤鱼草鱼，孩子吃起来要小心的挑刺儿。于是我把酸菜鱼里的鱼改成巴沙鱼，儿子说再也不用费时的挑刺了。

酸菜巴沙鱼的用料

巴沙鱼 1条 酸菜 200g
葱姜蒜 适量 海底捞酸菜鱼调料 1包
料酒 少许 白胡椒粉 少许
花椒 1把 油 适量

酸菜巴沙鱼的做法

酸菜巴沙鱼的做法图解1

步骤1

酸菜用清水浸泡半小时。
酸菜巴沙鱼的做法图解2

步骤2

巴沙鱼切片。
酸菜巴沙鱼的做法图解3

步骤3

倒入白胡椒粉、料酒及海底捞酸菜鱼料包中的腌鱼料包，用手抓均匀。
酸菜巴沙鱼的做法图解4

步骤4

准备辣椒碎，葱姜蒜末，一把胡椒粒，将泡好的酸菜洗净切段。
酸菜巴沙鱼的做法图解5

步骤5

热勺加油。
酸菜巴沙鱼的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜末炒香。
酸菜巴沙鱼的做法图解7

步骤7

倒入酸菜进行翻炒。
酸菜巴沙鱼的做法图解8

步骤8

倒入约1升的清水煮沸。
酸菜巴沙鱼的做法图解9

步骤9

加入辣椒碎和汤料包。
酸菜巴沙鱼的做法图解10

步骤10

放入巴沙鱼，鱼片分开放避免粘连。
酸菜巴沙鱼的做法图解11

步骤11

酸菜鱼煮好后盛出，在表面撒上葱姜蒜末。
酸菜巴沙鱼的做法图解12

步骤12

热勺加油倒入胡椒粒爆香。
酸菜巴沙鱼的做法图解13

步骤13

将热油淋在表面上即可。
酸菜巴沙鱼的做法图解14

步骤14

成品图。

酸菜巴沙鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

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