菠萝面包

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这个量是8个的量哦！

菠萝面包的用料

面团 高筋面粉 300克
糖 40克 奶粉 16克
牛奶 160克 酵母 4克
盐 3克 鸡蛋 1个
黄油 30克 酥皮
低筋面粉 70克 糖粉 30克
奶粉 30克 黄油 16克
蛋液 50克 椰蓉馅
椰蓉 100克 糖粉 40克
奶粉 30克 黄油 50克
蛋液 40克

菠萝面包的做法

菠萝面包的做法图解1

步骤1

酵母放牛奶里融化。
菠萝面包的做法图解2

步骤2

放入除黄油以外的材料搅拌15分钟。
菠萝面包的做法图解3

步骤3

15分钟后加入黄油继续搅拌15分钟。
菠萝面包的做法图解4

步骤4

要出手膜的哦！
菠萝面包的做法图解5

步骤5

面团整理好全放入室内发酵一个小时左右。
菠萝面包的做法图解6

步骤6

在发酵面团的时候可以准备椰蓉馅，帮椰蓉馅材料放在一起，戴上一次性手套蹂躏它。
菠萝面包的做法图解7

步骤7

蹂躏好了分小团32克左右一个。
菠萝面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团分8分每克74克左右，静置20分钟。
菠萝面包的做法图解9

步骤9

在静置面团的时候准备酥皮，黄油可以用电动打蛋器打发发白，加入蛋液搅拌均匀。
菠萝面包的做法图解10

步骤10

低筋面粉和糖粉过筛，加入奶粉戴上一次性手套蹂躏它。
菠萝面包的做法图解11

步骤11

蹂躏好了分8个小份，每个24克左右，放入冰箱冷藏。
菠萝面包的做法图解12

步骤12

静置好的面团取出一个轻轻压扁，放入椰蓉馅包紧收口，收口朝下放。
菠萝面包的做法图解13

步骤13

依次放入面团纸托里，放入烤盘。
菠萝面包的做法图解14

步骤14

酥皮取出一个用手压扁，放到面团上。酥皮要冰箱冷藏的，不然太软不容易压出饼的，还容易裂开。
菠萝面包的做法图解15

步骤15

用模具或者刮刀再或者水果刀背面压出菠萝印子即可。
菠萝面包的做法图解16

步骤16

放入烤箱发酵40分钟，放一晚热水帮助发酵。
菠萝面包的做法图解17

步骤17

发酵好了拿出来，预热烤箱上下火200度。
菠萝面包的做法图解18

步骤18

刷上蛋液。
菠萝面包的做法图解19

步骤19

整形好得面包放入预热好的烤箱上下火中层180度15分钟，中途上色太快可以用锡纸盖着。
菠萝面包的做法图解20

步骤20

出炉啦！好香。
菠萝面包的做法图解21

步骤21

烤盘里拿出来，放在凉架上冷却。
菠萝面包的做法图解22

步骤22

低部。
菠萝面包的做法图解23

步骤23

打开一个还不错，软软的，很香，奶味十足。

菠萝面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

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