风味烤包子，外皮酥脆，内里软嫩多汁！

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小楠人儿

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风味烤包子的用料

面皮部分	普通面粉 500克
盐 5克	食用油 20ml
鸡蛋 1个	清水 200g
肉馅儿部分	牛肉 500克
洋葱半个	肉馅儿调味
盐 1勺	孜然粉 1大勺
花椒粉 1g	黑胡椒粉 1克

风味烤包子的做法

步骤1

将面团部分需要材料准备好

步骤2

活成中等软硬光滑的面团，不同面粉吸水性不同，水要一点点加，多揉一会，揉到表面光滑，密封醒面40分钟

步骤3

准备肉馅儿部分

步骤4

洋葱切碎

步骤5

加入一勺盐，将多余水分弄出来

步骤6

牛肉切块

步骤7

放入料理机打碎

步骤8

将洋葱放入屉布中，攥出多余水分

步骤9

肉馅儿加入洋葱

步骤10

加入盐，孜然粉，黑胡椒粉，花椒粉

步骤11

沿一个方向搅拌上劲儿备用

步骤12

面醒好后，切成自己喜欢大小的面剂子

步骤13

取一个面剂子擀成长方形大片

步骤14

放入肉馅儿

步骤15

先对折，然后两头再折起来

步骤16

两头压实

步骤17

一个包子胚就做好啦

步骤18

烤盘中放入油纸，放上包子胚

步骤19

表面刷层全蛋液

步骤20

撒上一些白芝麻，烤箱200℃，上下火，提前预热10分钟

步骤21

预热好后，200℃上下火，中层烤23分钟，不同烤箱脾气不同，具体温度和上色程度可根据自己情况而定！

步骤22

时间到，包子出炉啦，满屋飘香，外皮酥脆，内里软嫩多汁，浓浓的孜然香味，像吃烧烤牛肉串一样，太美味啦！此款包子深得女儿的喜欢！喜欢烤包子的同学一定要试试！

风味烤包子的烹饪技巧

菜谱中的牛肉换成羊肉的话，一样的味美，像是在吃烧烤一样！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

小楠人儿

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用羊排剔出来的羊油加瘦肉做出来的代羊肉几可乱真，夏天吃不怕燥热馅，加了一点鱼露提鲜，就是烤出来的皮有点硬是怎么回事呢 estherlo 169

上传我做的这道菜

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