新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～

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虽然没去过新疆，丝毫不影响我对新疆美食的向往。今天模仿当地特色的烤包子，选用2分肥的羊腿肉，搭配洋葱，佐以黑胡椒和孜然粒调味，用海氏K5空气烤箱烤制金黄，外皮酥脆内馅多汁，满足感爆棚！

羊肉馅儿烤包子的用料

羊肉馅： （8个的量） 羊腿肉 300克
洋葱 200克 盐 6克
糖 2克 孜然粉 小半勺
孜然粒 1小撮 现磨黑胡椒 适量
清水 15克 面团： （8个的量）
中筋粉 300克 鸡蛋 1个
玉米油 15克 清水 120克
盐 2克

羊肉馅儿烤包子的做法

新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～的做法图解1

步骤1

将羊肉和洋葱切丁，不要太碎。加入盐、糖、孜然粉、现磨黑胡椒和孜然粒，再加入清水拌匀后腌制30分钟。
新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～的做法图解2

步骤2

面粉中依次加入鸡蛋、油和水搅拌成絮状，静置5分钟后揉成光滑面团，醒半小时左右。
新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～的做法图解3

步骤3

将醒好的面团均匀分成8个剂子，滚圆后醒10分钟。
新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～的做法图解4

步骤4

分别擀成0.5cm厚的长方形面片。
新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～的做法图解5

步骤5

放入羊肉馅，多放一些。
新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～的做法图解6

步骤6

包成长方体摆入烤盘。
新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～的做法图解7

步骤7

烤箱预热210度。包子表面刷蛋液、撒芝麻。
新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～的做法图解8

步骤8

入烤箱中层烤制25分钟至表面金黄即可。

羊肉馅儿烤包子的烹饪技巧

1. 羊肉不要切太碎，以免影响口感。 2. 孜然粒不能省。 3. 皮子尽可能薄，但是不要擀破哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载

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