肉松蛋糕卷

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肉松蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 蛋白 5个
低粉 50克 牛奶 50毫升
白糖 35克 玉米油 35毫升
柠檬汁 几滴 香葱 适量
海苔肉松 适量 沙拉酱 适量
熟芝麻 适量

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

烤箱提前预热150度上下火！牛奶和玉米油用打蛋器搅拌均匀！
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

拌匀呈乳化效果！
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

过筛进低筋面粉，拌匀！
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入四个蛋黄，打蛋器Z字型拌匀！避免起筋！
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

拌匀的蛋黄糊备用！
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清加入柠檬汁，打蛋白！糖分三次加入！
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打出大泡加入第一次糖！继续打！
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

加入第二次糖！
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

第三次加糖！
肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

提起打蛋器有弯钩，就打好了！取三分一蛋白和蛋黄糊拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，拌匀，切拌，不要搅拌，搅拌会消泡！此处怕消泡就没拍照！
肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤盘铺好油纸，防粘的，我用的油布！拌好后倒入烤盘！用刮刀摊匀，四个角都得有蛋糕糊！此时烤箱已经预热好了！
肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

撒上香葱和肉松！
肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

进烤箱！根据自家烤箱温度！调整时间！我的用了三十分钟！
肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

出炉震下烤盘，排出热气！
肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

四周揭开，晾至手温，接下来开始卷了！
肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

蛋糕片反过来，抹上沙拉酱！
肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

撒上肉松和熟芝麻！
肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

借助擀面杖卷起来！
肉松蛋糕卷的做法图解19

步骤19

卷好就可以切了！
肉松蛋糕卷的做法图解20

步骤20

有没有食欲！
肉松蛋糕卷的做法图解21

步骤21

拍照
肉松蛋糕卷的做法图解22

步骤22

拍照

肉松蛋糕卷的烹饪技巧

我这个菜谱适合有一定烘焙基础的，拌蛋糕糊的手法实在不会用语言描述！本人也是业余的！只要蛋白打好，拌好不消泡！这个就很简单啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 ♀↘ぉ╱._寳_﹎. 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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