白芝麻奶油餐包：简单好上手！

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基础款的奶油餐包松软，有弹性，是一款百搭的面包，加入一点白芝麻，更加的有香气，无论是单独吃，还是配上各种水果，奶酪来吃，都是极佳！ 配上一杯咖啡或者红茶，都可以开启一段轻松的味蕾之旅！

白芝麻奶油餐包的用料

高筋粉 120克 葡萄种老面 12克
牛奶 18克 冷水 65克
蜂蜜 10克 酵母 1.5克
盐 1克克 黄油 10克

白芝麻奶油餐包的做法

白芝麻奶油餐包：简单好上手！的做法图解1

步骤1

把除黄油外的全部材料倒入面包机，进行一个和面循环。
白芝麻奶油餐包：简单好上手！的做法图解2

步骤2

加入黄油，再来一个和面循环。
白芝麻奶油餐包：简单好上手！的做法图解3

步骤3

面团柔软，水分充足，可以拉出来粗粗的膜。
白芝麻奶油餐包：简单好上手！的做法图解4

步骤4

室温30度左右开始第一次发酵，如果着急，可以把蒸锅里加水，加热到40度左右，把装面的容器放进去发酵会快一点，但是不能过热，会烫坏酵母。
白芝麻奶油餐包：简单好上手！的做法图解5

步骤5

室温30度左右发酵一小时，用手指按下去，不回弹。面体很柔软。
白芝麻奶油餐包：简单好上手！的做法图解6

步骤6

把面团分割为50克一个，共5个。
白芝麻奶油餐包：简单好上手！的做法图解7

步骤7

把面团用手按成长条形，然后对折10次左右，用来排一下面团里的气。
白芝麻奶油餐包：简单好上手！的做法图解8

步骤8

然后把面团团圆，放进烤盘里。
白芝麻奶油餐包：简单好上手！的做法图解9

步骤9

放进烤箱里进行二发，大概50-60分钟，至面团是原来的2倍左右大。烤箱里放一碗70度左右的温水，以保持面团表面的湿润。
白芝麻奶油餐包：简单好上手！的做法图解10

步骤10

190度烤15分钟，上色刚刚好，阵阵麦子的香味飘出来！
白芝麻奶油餐包：简单好上手！的做法图解11

步骤11

凹个造型！明早配上黄油粒，早餐妥妥滴搞定！

白芝麻奶油餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

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分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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