【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨

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糟卤 上海人夏季酷爱 糟荤菜，也能糟蔬菜 这道糟毛豆 比盐卤毛豆多几层口感

糟卤毛豆的用料

毛豆带壳 400克 糟卤 适量
一锅热水

糟卤毛豆的做法

【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解1

步骤1

毛豆子，冲洗一下
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解2

步骤2

净水洗净，沥干
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解3

步骤3

剪去两头
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解4

步骤4

这样剪
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解5

步骤5

需要耐心，剪完以后
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解6

步骤6

准备一锅水，煮沸
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解7

步骤7

水沸腾后，放入毛豆子 时间7分钟
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解8

步骤8

煮毛豆时，我们准备一盆净水
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解9

步骤9

准备糟卤和保鲜盒
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解10

步骤10

毛豆煮沸的样子
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解11

步骤11

煮7分钟后的样子
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解12

步骤12

放入冷水，冷却
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解13

步骤13

再换一盆冷水
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解14

步骤14

毛豆，糟卤，要结合了
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解15

步骤15

毛豆浸入糟卤的怀抱
【糟卤毛豆】素食吃素❤️减肥减脂植物蛋白蜜桃爱营养师私厨的做法图解16

步骤16

浸泡4-8小时后，赏味

糟卤毛豆的烹饪技巧

毛豆煮太久 豆荚就会爆开 豆子跑出来 所以掌握好火候和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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