水煮肉片

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小艾艾爱吃糖
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猪里脊肉嫩滑，做水煮肉片最好吃，只放了小油菜，喜欢豆芽，金针菇的可以继续放
参与活动: #营养小食光#

水煮肉片的用料

猪里脊肉 200克 青菜 100克
蒜瓣 6个 火锅底料 40克
郫县豆瓣酱 40克 料酒 20毫升
酱油 25毫升 糖 3克
干辣椒 4个 花椒 5克
淀粉 5克 鸡蛋清 适量
香油 适量

水煮肉片的做法

#营养小食光#水煮肉片的做法图解1

步骤1

青菜洗净，热水焯一下
#营养小食光#水煮肉片的做法图解2

步骤2

肉片放料酒，生抽 淀粉腌制好备用（放蛋清更嫩，个人不喜欢放）
#营养小食光#水煮肉片的做法图解3

步骤3

菜籽油热后放入辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅料，炒出红油，加水，生抽，料酒，白糖调味，水开，下肉片
#营养小食光#水煮肉片的做法图解4

步骤4

出锅撒蒜末花椒，干辣椒断，热油泼一下，也可放辣椒面（个人不喜欢放辣椒面）

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 小艾艾爱吃糖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 辣 家常菜

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