【土豆烧排骨】

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土豆烧排骨的用料

【食材】 肋排 500g
土豆 500g 冰糖 一小把
干辣椒 50g 白芝麻 一勺
姜葱蒜 适量 【调料】
老抽 两勺 生抽 两勺
鸡汁 一勺 耗油 一勺
花椒油 一勺 芝麻油 一勺
【香料】 八角 两个
桂皮 一个 香叶 两片
陈皮 一片 草果 一颗
豆蔻 一小把 花椒 一小把
孜然 一小把 茴香 一小把

土豆烧排骨的做法

【土豆烧排骨】的做法图解1

步骤1

香料放在香料袋里，姜切片备用
【土豆烧排骨】的做法图解2

步骤2

排骨洗净沥干水份备用
【土豆烧排骨】的做法图解3

步骤3

小火热油，放入冰糖，炒至焦糖色
【土豆烧排骨】的做法图解4

步骤4

倒入排骨翻炒上色
【土豆烧排骨】的做法图解5

步骤5

放入香料袋、姜片和干红辣椒，加水没过排骨 盖上盖子，大火烧开后转中火，焖30分钟
【土豆烧排骨】的做法图解6

步骤6

捞出香料袋扔掉，倒入土豆和蒜 盖上盖子，再焖10分钟
【土豆烧排骨】的做法图解7

步骤7

开盖转大火收汁，加入调料翻炒均匀
【土豆烧排骨】的做法图解8

步骤8

最后撒上葱花和白芝麻就可以出锅啦

土豆烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 大草原的跳跳虎 编写，未经授权不得转载

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