电热饭盒版:蒜蓉豆豉蒸排骨（加腐竹版）

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子墨Time
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发现电热饭盒真的是懒人神器，饭好菜也一起好完美！ 之前用用这个做过“酿苦瓜”“粉蒸翅中”，感觉还不错，今天试试豉汁排骨 我这个版本是加了腐竹的，就是在排骨下面放腐竹！排骨经过腌制口感嫩滑，腐竹收了排骨的油脂和汤汁味道更加香浓

蒜蓉豆豉蒸排骨的用料

排骨 250克 大蒜 1大个
料酒 2勺 鸡精 2勺
白糖 半勺 生抽 2勺
豆豉 若干 蒜瓣 5个
姜末 适量

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法

电热饭盒版:蒜蓉豆豉蒸排骨（加腐竹版）的做法图解1

步骤1

排骨清水浸泡十分钟，去除血沫。然后清水冲洗，晾干
电热饭盒版:蒜蓉豆豉蒸排骨（加腐竹版）的做法图解2

步骤2

腐竹开水泡开
电热饭盒版:蒜蓉豆豉蒸排骨（加腐竹版）的做法图解3

步骤3

蒜瓣、豆豉、生姜切碎
电热饭盒版:蒜蓉豆豉蒸排骨（加腐竹版）的做法图解4

步骤4

把配料加入晾干水分的排骨中搅拌均匀
电热饭盒版:蒜蓉豆豉蒸排骨（加腐竹版）的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上
电热饭盒版:蒜蓉豆豉蒸排骨（加腐竹版）的做法图解6

步骤6

腐竹放碟子底部，将腌制好的排骨码放好，淋上腌制的酱汁
电热饭盒版:蒜蓉豆豉蒸排骨（加腐竹版）的做法图解7

步骤7

开蒸
电热饭盒版:蒜蓉豆豉蒸排骨（加腐竹版）的做法图解8

步骤8

出锅开吃

蒜蓉豆豉蒸排骨的烹饪技巧

因为我是用小熊那个电热饭盒蒸的，两层底层蒸饭，二层蒸排骨，所以蒸的时间以饭盒自动跳为准。 我是加了180毫升水，所以要跳闸大概需要20-30分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 子墨Time 编写，未经授权不得转载

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