炸鸡腿

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我弟说比买的好吃嘻嘻嘻～

炸鸡腿的用料

鸡腿 3只（730克） 十三香 0.5勺
鸡精 0.5勺 料酒 2勺
奥尔良腌料 25克（半袋） 鸡蛋 1个
姜 3片 蒜 2瓣
耗油 1勺 生抽 1勺
盐 1小勺 罗勒叶 适量
白胡椒 1勺 外皮部分:
面粉 1小碗 玉米淀粉 1小碗
泡打粉 一小勺

炸鸡腿的做法

炸鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净表面划刀。
炸鸡腿的做法图解2

步骤2

放入姜丝，蒜末，奥尔良料，料酒，生抽，鸡蛋，白胡椒，罗勒叶，十三香，鸡精，耗油，盐。
炸鸡腿的做法图解3

步骤3

rua匀，放冰箱冷藏一夜。
炸鸡腿的做法图解4

步骤4

面粉，泡打粉，玉米淀粉搅匀。
炸鸡腿的做法图解5

步骤5

鸡腿放进去用力两面都按压，抖掉干粉，再次按压，再轻轻抖掉干粉。
炸鸡腿的做法图解6

步骤6

放宽宽宽油。
炸鸡腿的做法图解7

步骤7

筷子放进去冒小泡，下一个鸡腿，刚开始不要翻，让表面酥皮定型，小火慢炸7分钟捞出，中间翻几次面。
炸鸡腿的做法图解8

步骤8

开大火，鸡腿全放进去复炸半分钟，让表皮更酥脆。
炸鸡腿的做法图解9

步骤9

配上番茄酱，沙拉酱，蛋黄酱，开吃啦～

炸鸡腿的烹饪技巧

一定要小火炸，要不然表皮糊了里边可能还没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

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