免烤箱芒果慕斯

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不知不觉，好多芒果已经是最后一波了，趁着还能吃到新鲜的芒果，赶紧用它做一个免烤箱的酸酸甜甜，顺滑Q软的芒果慕斯吧。

免烤箱芒果慕斯的用料

消化饼干 80克 无盐奶油 40克
芒果 250克 牛奶 75克
砂糖 40克 吉利丁 7片
鲜奶油 200克 温热水 50克

免烤箱芒果慕斯的做法

免烤箱芒果慕斯的做法图解1

步骤1

将消化饼干打碎，无盐奶油融化成液体
免烤箱芒果慕斯的做法图解2

步骤2

将液态的奶油加到打碎的消化饼干中，混合均匀
免烤箱芒果慕斯的做法图解3

步骤3

将奶油饼干铺至活底蛋糕模中压平、压紧；把整个蛋糕模放入饼箱冷藏至少20分钟，让奶油饼干凝固
免烤箱芒果慕斯的做法图解4

步骤4

5片吉利丁稍微剪小块后泡冰水备用
免烤箱芒果慕斯的做法图解5

步骤5

将芒果去皮去核，加入15g的牛奶后，打成芒果泥
免烤箱芒果慕斯的做法图解6

步骤6

取3汤匙，放到另外一碗，先冰到冷藏备用，作为后面做镜面的果泥
免烤箱芒果慕斯的做法图解7

步骤7

剩下的牛奶加入砂糖，最小火加热至砂糖融化，再加入挤干水份的吉利丁
免烤箱芒果慕斯的做法图解8

步骤8

搅拌到完全融化即可关火
免烤箱芒果慕斯的做法图解9

步骤9

将牛奶液加入果泥中
免烤箱芒果慕斯的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
免烤箱芒果慕斯的做法图解11

步骤11

鲜奶油隔冰水打发
免烤箱芒果慕斯的做法图解12

步骤12

打到鲜奶油变浓稠即可
免烤箱芒果慕斯的做法图解13

步骤13

将打发的鲜奶油倒入果泥中
免烤箱芒果慕斯的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
免烤箱芒果慕斯的做法图解15

步骤15

将蛋糕模拿出来，把鲜奶油果泥倒入蛋糕模中
免烤箱芒果慕斯的做法图解16

步骤16

稍微摇晃一下，震个两下,，把气泡震出来 再放回冷藏至少2小时
免烤箱芒果慕斯的做法图解17

步骤17

2片吉利丁中加入微热的温水, 搅拌至吉利丁完全融化，再加入先前预留的芒果泥，搅拌均匀
免烤箱芒果慕斯的做法图解18

步骤18

再把果泥倒入蛋糕模中
免烤箱芒果慕斯的做法图解19

步骤19

稍微摇晃一下，再放回冷藏至少2小时
免烤箱芒果慕斯的做法图解20

步骤20

蛋糕模下面放个马克杯
免烤箱芒果慕斯的做法图解21

步骤21

用吹风机吹一圈，22.蛋糕模就会自己慢慢脱落
免烤箱芒果慕斯的做法图解22

步骤22

摆上颗粒芒果和薄荷叶装饰

免烤箱芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 甜 烘焙 蛋糕

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