可可戚风蛋糕

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可可戚风蛋糕的用料

低粉 80克 可可粉 15克
鸡蛋 5个 砂糖（打发蛋白） 50克
砂糖（蛋黄糊） 12克 玉米油 30克
开水 80克 柠檬汁 适量

可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

开水冲入可可粉中加糖油搅拌均匀，鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白放进速冻冷藏一下
可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加低粉Z字拌匀，会很干别紧张，加入蛋黄就好了
可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

取出蛋清打发，分次加入白砂糖，柠檬汁
可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋白霜加入可可蛋黄糊中，切拌均匀倒回蛋白霜中切拌均匀
可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入8寸活底模具，放进已预热120度烤箱中烘烤85分钟左右，请以各自烤箱为准，本人这只烤箱温度偏高30度左右，火力偏弱才烤的久一点
可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

出炉忘了拍照

可可戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

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