麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐的烹饪技巧
1、豆腐放入开水中,加少量的盐可以驱除石膏的味道,同时这样处理过的豆腐入锅翻抄不容易碎!
2、把豆瓣酱剁成泥,方便入味,而且会使菜品卖相很好!
3、此菜一定要勾芡,这样辣味均匀,口感很好,保证每一快豆腐上都挂着香郁的汁!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2007-12-11
©本菜谱的做法由 jessica099 编写,未经授权不得转载
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