撩胃~麻辣水煮肉片

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麻辣解馋~
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水煮肉片的用料

瘦肉 1块 娃娃菜 半颗
麻椒 适量 干辣椒 4个
4瓣 香葱 适量
豆瓣酱 2勺 【腌料】
适量 酱油 1勺
蛋清 1个 淀粉 适量
黑胡椒 适量 【其他】
生抽 1勺 蚝油 1勺
适量 少许
黑胡椒 适量 白芝麻 适量

水煮肉片的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战!#撩胃~麻辣水煮肉片的做法图解1

步骤1

猪肉洗净。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#撩胃~麻辣水煮肉片的做法图解2

步骤2

切肉片。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#撩胃~麻辣水煮肉片的做法图解3

步骤3

加腌料,盐、酱油、蛋清、淀粉、黑胡椒,抓匀上浆,多抓会儿。 Tip:腌制时间越长肉片越嫩滑。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#撩胃~麻辣水煮肉片的做法图解4

步骤4

娃娃菜洗净,控干水分。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#撩胃~麻辣水煮肉片的做法图解5

步骤5

锅里加油,倒入蒜、葱白、干辣椒小火煸香,加豆瓣酱,炒出红油。 Tip:小火。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#撩胃~麻辣水煮肉片的做法图解6

步骤6

【1】锅内加清水、盐、生抽、蚝油、少许糖调味,尝咸淡。 【2】倒入娃娃菜煮熟后捞出到准备好的大碗里,汤汁留在锅内。 【3】肉片倒入锅中,定形后打散,煮至肉片熟透,连汤汁一起倒入大碗里。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#撩胃~麻辣水煮肉片的做法图解7

步骤7

【1】煮好的娃娃菜和肉片,撒上葱、白芝麻。 【2】锅里倒油,加麻椒、干辣椒、蒜小火煸香,将热油浇在肉片上。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#撩胃~麻辣水煮肉片的做法图解8

步骤8

成品。香喷喷、麻辣解馋~
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#撩胃~麻辣水煮肉片的做法图解9

步骤9

成品。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-30

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