撩胃～麻辣水煮肉片

撩胃～麻辣水煮肉片

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元気汀
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麻辣解馋～
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水煮肉片的用料

瘦肉 1块 娃娃菜 半颗
麻椒 适量 干辣椒 4个
蒜 4瓣 香葱 适量
豆瓣酱 2勺 【腌料】 ：
盐 适量 酱油 1勺
蛋清 1个 淀粉 适量
黑胡椒 适量 【其他】 ：
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 糖 少许
黑胡椒 适量 白芝麻 适量

水煮肉片的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#撩胃～麻辣水煮肉片的做法图解1

步骤1

猪肉洗净。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#撩胃～麻辣水煮肉片的做法图解2

步骤2

切肉片。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#撩胃～麻辣水煮肉片的做法图解3

步骤3

加腌料，盐、酱油、蛋清、淀粉、黑胡椒，抓匀上浆，多抓会儿。 Tip：腌制时间越长肉片越嫩滑。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#撩胃～麻辣水煮肉片的做法图解4

步骤4

娃娃菜洗净，控干水分。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#撩胃～麻辣水煮肉片的做法图解5

步骤5

锅里加油，倒入蒜、葱白、干辣椒小火煸香，加豆瓣酱，炒出红油。 Tip：小火。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#撩胃～麻辣水煮肉片的做法图解6

步骤6

【1】锅内加清水、盐、生抽、蚝油、少许糖调味，尝咸淡。 【2】倒入娃娃菜煮熟后捞出到准备好的大碗里，汤汁留在锅内。 【3】肉片倒入锅中，定形后打散，煮至肉片熟透，连汤汁一起倒入大碗里。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#撩胃～麻辣水煮肉片的做法图解7

步骤7

【1】煮好的娃娃菜和肉片，撒上葱、白芝麻。 【2】锅里倒油，加麻椒、干辣椒、蒜小火煸香，将热油浇在肉片上。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#撩胃～麻辣水煮肉片的做法图解8

步骤8

成品。香喷喷、麻辣解馋～
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#撩胃～麻辣水煮肉片的做法图解9

步骤9

成品。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 辣

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