蘑菇烩鸡柳

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蘑菇烩鸡柳的用料

鸡脯肉 300克 鲜蘑菇片 100克
火腿末 100克 蛋清 1个
鲜汤 500克 味精 6克
黄酒 15克 少许
淀粉 30克 鸡油 10克
精制油 适量 少许
胡椒粉 少许

蘑菇烩鸡柳的做法

步骤1

鸡脯肉切成4厘米长、2厘米宽的片

步骤2

蛋清、味精、盐、糖、淀粉、水各少许入碗,调和后放入鸡片,拌透,再加1茶匙油拌匀

步骤3

蘑菇片入沸水锅焯水

步骤4

热锅放油,烧至少四成热,放入鸡片滑熟后取出

步骤5

锅留底油,烹入黄酒,加鲜汤,放味精、盐、胡椒粉和鸡油

步骤6

烧开后倒入鸡片,蘑菇片,下水淀粉勾芡,出锅装盘,撒上火腿末即成

蘑菇烩鸡柳的烹饪技巧

奶白色,鲜香嫩滑 很好吃的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-11-27

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    / 7 蘑菇烩鸡柳的做法步骤

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