Q弹木薯杏仁饼

精品 独家
2.4万 浏览 101 收藏
收藏
米苏啦啦
米苏啦啦
＋ 关注

昨天给老妈做了份杏仁露，在留下的杏仁渣里放入木薯淀粉，海盐，低筋面粉，鸡蛋……然后Q弹得不要不要的木薯杏仁饼横空出世！

木薯杏仁饼的用料

木薯淀粉 120g 杏仁渣 200g
鸡蛋 2个 低筋面粉 170g
糖粉 50g 海盐 14g
食用椰子油（可用玉米油或葵花籽油替代） 11g 80度开水 150g

木薯杏仁饼的做法

Q弹木薯杏仁饼的做法图解1

步骤1

将木薯淀粉放入80度水中搅匀
Q弹木薯杏仁饼的做法图解2

步骤2

将杏仁渣放入搅匀的木薯淀粉里，拌匀
Q弹木薯杏仁饼的做法图解3

步骤3

加入面粉，鸡蛋，糖粉，海盐，油，拌匀
Q弹木薯杏仁饼的做法图解4

步骤4

放入料理锅,设置1000w
Q弹木薯杏仁饼的做法图解5

步骤5

待两面金黄后，取出
Q弹木薯杏仁饼的做法图解6

步骤6

成品见图，木薯淀粉增加饼的韧性，很q弹，颗粒杏仁与咸甜适中增加了层次感。

木薯杏仁饼的烹饪技巧

如果喜欢吃甜的，可以将海盐分量略减，糖粉增加； 如果没有冷榨椰子油，可以用玉米油或葵花籽油替代； 如果杏仁渣很湿，那水的分量需要减少，我的这个杏仁渣较干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 米苏啦啦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 清淡 主食 饼

木薯杏仁饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

木薯杏仁饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > Q弹木薯杏仁饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 Q弹木薯杏仁饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活