蒜蓉土豆小龙虾

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晰晰子
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浓浓的蒜末加上土豆泥。包裹着的小龙虾，更香哦~

蒜蓉土豆小龙虾的用料

小龙虾 3斤 土豆（小） 5-6个
大蒜（整个） 5个 小葱 一把
姜 10片 料酒 6勺
八角 5个 桂皮 2块
耗油（炒蒜蓉酱） 2勺 耗油（起锅前加入） 5勺
盐（少许）

蒜蓉土豆小龙虾的做法

蒜蓉土豆小龙虾的做法图解1

步骤1

备上剪刀，干净的牙刷，剪虾头，去虾线，用牙刷刷着冲洗干净

步骤2

烧上一锅开水，水开以后，把虾倒进锅里，放料酒，煮到虾变暗红色，捞起沥干水
蒜蓉土豆小龙虾的做法图解3

步骤3

热锅烧油，至8分热，把小龙虾倒进锅里炸成这种红色，然后捞出小龙虾。再把土豆片放入油中炸至金黄色。剩下的油可以继续让它熬一会，把水分熬出来，然后倒进干净的碗里，热锅倒一点油，炒蒜蓉，加两勺耗油，炒至金黄色乘出备用。
蒜蓉土豆小龙虾的做法图解4

步骤4

起锅少量油，放入姜，桂皮，八角，炒一会，倒入龙虾翻炒，再倒入炒好的蒜蓉酱继续翻炒，再倒入炸过的土豆片，炒至跟蒜蓉，融化在一起。可以加适量的开水，焖煮几分钟。最后加葱花，然后起锅装盘。（想吃麻辣的味的朋友，只需要买上一包海底捞的麻辣小龙虾的料加入，三斤小龙虾一包料。）

步骤5

这道菜也可以依据口味加入一罐啤酒，因为我们家考虑到有孕妇，所以没加酒去焖，想加的朋友也可以把水换成酒去焖啦

蒜蓉土豆小龙虾的烹饪技巧

清理小龙虾的时候，要注意不要被它夹到噢，我之前就有被夹伤手指啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 晰晰子 编写，未经授权不得转载

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