素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼

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爱下厨的女孩～安晴
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香菇有肉的口感，同时减肥的朋友可以试试这道素鲍鱼的菜品，很鲜美哦。

素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的用料

鲜香菇 600g 蚝油 30g
生抽 20g 淀粉 10g
糖 5克 盐 5克
水 40克 普通面粉（中筋） 400g

素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的做法

素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的做法图解1

步骤1

香菇洗干净，去掉根部，放入热水中焯水30秒后，捞出过一下凉水。
素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的做法图解2

步骤2

香菇背面白色部分切“井”字刀花，拿起香菇反折，用牙签固定住。
素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的做法图解3

步骤3

将香菇均匀的裹上面粉。
素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的做法图解4

步骤4

油锅烧至六成热，用一根木筷子放入油锅中，观察筷子周围有小气泡上升，如果有，则说明油温达到六成热，可将香菇放入油锅中。
素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的做法图解5

步骤5

将香菇炸至两面金黄酥脆捞出。
素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的做法图解6

步骤6

碗中依次加入蚝油，生抽，淀粉，盐，糖，水，搅拌均匀，备用。
素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的做法图解7

步骤7

锅开小火，倒入调好的酱汁，烧至酱汁浓稠，倒入炸好的香菇，翻炒均匀。
素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的做法图解8

步骤8

撒下葱花，即可美味享用。
素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的做法图解9

步骤9

我邻居学会以后转发给我的成品图，邻居说太美味了

素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的烹饪技巧

注意香菇的酱汁不要调制的太咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

©本菜谱的做法由 爱下厨的女孩～安晴 编写，未经授权不得转载

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