啤酒炖羊排

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Sindy妈
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羊排清炖后汤底可以涮火锅！今天红烧一下满足不同人群

啤酒烧羊排的用料

羊排 5斤 洋葱 半个
生姜 1块 大葱 半根
花椒 一小捏 桂皮 1块
小茴香 少许 陈皮 少许
白芷 2片 黄酱 15克
味极鲜 15克 老抽 10克
啤酒 1瓶 冰糖（炒糖色） 20克
白糖 3小勺 老汤 适量

啤酒烧羊排的做法

啤酒炖羊排的做法图解1

步骤1

香料（没有用超市买的卤牛羊肉包也可以）
啤酒炖羊排的做法图解2

步骤2

准备食材
啤酒炖羊排的做法图解3

步骤3

羊排用清水浸泡，中间换几次水
啤酒炖羊排的做法图解4

步骤4

锅里放水+羊排+料酒煮变色有浮沫捞出
啤酒炖羊排的做法图解5

步骤5

冲热水洗去浮沫
啤酒炖羊排的做法图解6

步骤6

锅里倒油放冰糖小火炒
啤酒炖羊排的做法图解7

步骤7

小火熬制琥珀色
啤酒炖羊排的做法图解8

步骤8

放羊排炒制上色均匀
啤酒炖羊排的做法图解9

步骤9

肉倒高压锅里+味极鲜
啤酒炖羊排的做法图解10

步骤10

加老抽
啤酒炖羊排的做法图解11

步骤11

加啤酒，也加了些水
啤酒炖羊排的做法图解12

步骤12

加糖
啤酒炖羊排的做法图解13

步骤13

加盐，水量与肉水平线即可
啤酒炖羊排的做法图解14

步骤14

盖盖上汽后转中火25－30分（依据羊排块大小，自家燃气火力大小决定时间）
啤酒炖羊排的做法图解15

步骤15

尝尝咸淡味儿！口重可以开火加热，加适量盐调味

啤酒烧羊排的烹饪技巧

每家用的盐、生抽、老抽品牌不一，咸度不一，根据自家情况而定！小白不要硬搬呦，肉淡了可以再加盐调味，一下整咸了就不香啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 Sindy妈 编写，未经授权不得转载

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